厳選した新鮮な馬肉を使用し、その味わいを存分に堪能できる馬刺しを南房総で提供しています。赤身とサシの入った部位の2種類を組み合わせ、それぞれの特徴を活かした盛り付けで提供しています。赤身はあっさりとした旨みが口の中で広がり、サシの入った部位は、口の中でとろけるような食感が楽しめます。